הביצים, הן בין חומרי הגלם העיקריים והחשובים ביותר, בעולם והקונדיטוריה והמטבח. ידע, והבנת חומרי הגלם, יתנו לנו את היכולת לשלוט, לתמרן וליצור יצירות חדשות ומגוונות. הכנו בעבורכם, מאמר מקיף בנושא ביצים, למידה מהנה!
